Gallo Nero

Son muchas las personas que han visto el símbolo del vino Chianti Classico, o sea el famoso "Gallo Nero" (gallo negro) que veis en la parte superior de las botellas de vino que a su vez se ha convertido en el emblema de Toscana; sin embargo muy pocos los que saben el significado o la historia del mismo.

Durante el Medioevo, La República de Siena y la de Florencia siempre en lucha entre ellas para prevalecer la una sobre la otra se daban batallas por el control del territorio del Chianti que se encuentra entre las dos ciudades.

Cuenta la leyenda que ambas partes, cansadas de darse batallas decidieron entonces acordarse de manera muy singular para encontrar un acuerdo definitivo. Las nuevas fronteras que separarían ambas repúblicas se determinarían a través del encuentro de dos caballeros, uno con los colores de Florencia y el otro con los colores de Siena, cada uno partiría de sus respectivas ciudades al cantar del gallo en la madrugada. El punto en el que se encontrarían marcaría las nuevas fronteras entre ambas ciudades.

Escoger el animal era por muy crucial. Los sieneses escogieron un gallo blanco, y la noche anterior decidieron darles de buen comer de manera que la mañana siguiente hubiera cantado más fuerte y temprano.

Los florentinos en cambio optaron por un gallo negro al que mantuvieron todo el día casi sin comer, sin agua ni espacio donde moverse.

La mañana siguiente de tan importante día el gallo negro, debido al hambre inconmensurable que tenía, cantó mucho antes de madrugar permitiendo al caballero florentino partir con gran ventaja, mientras el gallo blanco, con su estomago lleno durmió sin mayores problemas hasta tarde y por gran parte de la mañana.

El resultado de tan pacífico acuerdo para resolver la cuestión fue que ambos caballeros se encontraron a tan solo 12 kilómetros de distancia de Siena, fue así que el territorio del Chianti con su nuevo símbolo pasó a ser propiedad de la República de Florencia.